La Carte

 

Découvrez la carte du restaurant La Salicorne.

 

 

 

 

 

Ouverture
 

le restaurant est ouvert tous les jours sauf le mardi

 réservation consellée au 04.66.53.62 67 ou 06.21.97.75.71

            

 



Carte du mois de Janvier
 

  ENTREES             

 Mille feuille de chèvre aux noix, confiture d' oignons doux et magret fumé.....................9   

  Le cèpe en velouté, bouchon de foie gras mi-cuit...............................................................11

   Amoniere d'artichaut  en barigoule chips de lard fumé..................................................12

  Saumon fumé en croute de blinis, quenelle de mascarpone à l'aneth...............................13 

 Escalope de foie gras poêlée, julienne de poire à la gelée de physalis.............................15

 PLATS

 Gigot de lotte piquée au chorizo, crème d'étrilles au pistil de safran..............................21 

 Noix de St Jacques grillée, émulsion d'huile de noisette au citron vert...........................23  

 Plancha de grosses gambas, beurre de coriandre au gingembre.....................................25 

 Carré de veau de lait, crème de lard fumé........................................................................21  

 Selle d'agneau en deux cuissons, caramel d'épices d'Orient..........................................23

 Filet taureau grillé, jus de morilles et son bonbon de foie gras........................................25

 DESSERTS

 Gourmandise de pomme confite au cidre et sa trilogie......................................................9 

 La poire dans tous ses états!!!!!!!!!!!..............................................................................11

 Le marron glacé en déclinaison...................................................................................12

 Gratin d'ananas en sabayon de vieux rhum, sorbet Mojito.................................................13

 Moelleux de chocolat, cœur coulant de confiture de lait et sa glace Amaretto....................15

 



autour d'un plat
 

autour d'un plat

25€ ttc

entrée et plat   ou   plat et dessert

entrées

Tarte fine de roquette au jambon de Parme, spaghetti de légumes croquants

ou

Cannelloni de caviar d'aubergine aux pommes vert, copeaux de Parmesan

Plats

Dos de cabillaud en papillote de poireau, émulsion de beurre blanc

ou

manchons de canard confits façon tagine

 Desserts

Orange caramésisée et sa glaçe réglisse

ou

Trilogie de crème brulée 

 

 



menu St Valentin
 

MENU DE LA ST VALENTIN

55€ ttc

Mises en bouche

PRELIMINAIRES

Escalope de foie gras poèlée dans sa coque de poire confite à la gelée d'amour en cage

ou

Aumonière de St Jacques et sa julienne de poireau au curry

PLAISIRS  SALES

Homard en déshabillé, coulis de corail aux pistils de safran

ou

Filet de boeuf (saller) grilléen poivrade de truffe

EXTASE SUCREE

Surprise

Champagne et ses mignardises

 

 

9 rue Alsace Lorraine - 30220 Aigues-Mortes

Intro - Accueil - Le Lieu - La Carte - Presse - Contact - Mentions légales - Plan du site